ત હું તમને દૂધ ઉત્પાદન વ્યવસાય વિશે માહિતી આપવા જઈ રહ્યો છું. જો તમે આવો વ્યવસાય શરૂ કરવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો આ માહિતી એકવાર અવશ્ય વાંચો. હું તમને દૂધ ઉત્પાદન વ્યવસાય વિશે સંપૂર્ણ માહિતી આપવા જઈ રહ્યો છું. જો તમે આવો વ્યવસાય શરૂ કરી રહ્યા છો, તો આ માહિતી તમારા માટે છે. ચાલો જાણીએ કે દૂધ ઉત્પાદન વ્યવસાય કેવી રીતે શરૂ કરવો.
આજના સમયમાં દૂધ ઉત્પાદન વ્યવસાયને આવકનો સ્થિર સ્ત્રોત કેમ માનવામાં આવે છે?
મિત્રો, આજકાલ, દૂધ દરેક ઘરમાં રોજિંદી જરૂરિયાત બની ગયું છે, તેથી દૂધ ઉત્પાદનનો વ્યવસાય ક્યારેય બંધ થતો નથી. હું તમને સરળ શબ્દોમાં સમજાવું છું. ઉનાળો, શિયાળો કે વરસાદ, દરેક ઋતુમાં દૂધની માંગ સમાન રહે છે. આ આ વ્યવસાયને અન્ય કોઈપણ ઋતુ કરતાં વધુ સ્થિર અને વિશ્વસનીય બનાવે છે. મિત્રો, જો તમે ઓછા રોકાણ અને સતત આવક ધરાવતો વ્યવસાય શોધી રહ્યા છો, તો દૂધ ઉત્પાદનનો વ્યવસાય તમારા માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, તે એક એવો વ્યવસાય છે જે આવનારા 10-20 વર્ષ સુધી ફાયદાઓ મેળવતો રહી શકે છે. આજકાલ, મોટા શહેરોમાં દૂધની અછત એટલી ગંભીર બની ગઈ છે કે ગામડાઓથી શહેરોમાં દૂધ પહોંચાડવાથી પણ ખૂબ સારો નફો મળી શકે છે. તેથી, આ વ્યવસાય ફક્ત સ્થાનિક બજારોમાં જ નહીં પરંતુ મોટા બજારોમાં પણ પ્રવેશ પૂરો પાડે છે.
ડેરી ફાર્મિંગ શરૂ કરતા પહેલા કઈ બાબતો સમજવી મહત્વપૂર્ણ છે?
હવે મિત્રો, કાળજીપૂર્વક સમજો: જ્યારે કોઈ દૂધ ઉત્પાદન વ્યવસાય શરૂ કરવાનું વિચારે છે, ત્યારે તેમને સૌથી પહેલા યોગ્ય આયોજન અને સચોટ માહિતીની જરૂર હોય છે. ચાલો સમજીએ કે આ વ્યવસાયમાં સફળતા માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ બાબત ગાય કે ભેંસની યોગ્ય જાતિ પસંદ કરવી છે, જે ઉચ્ચ દૂધ ઉત્પાદન પ્રદાન કરે છે. ઘણા લોકો સંશોધન વિના પ્રાણીઓ ખરીદે છે, અને પછીથી નુકસાન સહન કરે છે. તેથી, મિત્રો, આ વ્યવસાય શરૂ કરતા પહેલા, તમારે પ્રાણીઓની ઉંમર, દૂધ ઉત્પાદન ક્ષમતા, આહાર, આરોગ્ય અને સંભાળ વિશે થોડું જ્ઞાન હોવું જોઈએ. મિત્રો, ધારો કે તમારી ડેરીમાં ચાર ગાયો છે, દરેક દરરોજ 10-12 લિટર દૂધ ઉત્પન્ન કરે છે. કલ્પના કરો કે તમે દર મહિને કેટલું કમાઈ શકો છો. આ આયોજન તમારા વ્યવસાયને સફળ બનાવે છે.
બીજો મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો એ છે કે સ્થાન હંમેશા સ્વચ્છ અને સારી રીતે હવાની અવરજવરવાળું હોવું જોઈએ, જેથી પ્રાણીઓ આરામથી રહી શકે અને બીમાર ન પડે. આજકાલ, સરકાર ડેરી ફાર્મિંગને પણ પ્રોત્સાહન આપી રહી છે અને KCC લોન, ડેરી યોજનાઓ અને સબસિડી જેવી ઘણી યોજનાઓ ઓફર કરે છે, જે તમારા ખર્ચમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરે છે.
દૂધ ઉત્પાદન માટે રોકાણ, જરૂરી પુરવઠો અને પ્રારંભિક ખર્ચ કેટલો છે?
હવે ચાલો સૌથી મોટા પ્રશ્નનો જવાબ આપીએ. મિત્રો, આ વ્યવસાયનો ખર્ચ કેટલો છે? જુઓ, તે તમારી ક્ષમતા અને તમે કેટલા પ્રાણીઓથી શરૂ કરવા માંગો છો તેના પર આધાર રાખે છે. જો તમે બે ગાયોથી શરૂઆત કરો છો, તો પ્રારંભિક રોકાણ ન્યૂનતમ છે. જો કે, જો તમે 10-20 પ્રાણીઓ સાથે ડેરી ફાર્મ સ્થાપો છો, તો ખર્ચ થોડો વધે છે, પરંતુ નફો અનેકગણો થાય છે. મિત્રો, ચાલો સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો: દૂધ ઉત્પાદન વ્યવસાયમાં સૌથી મોટો ખર્ચ પ્રાણીઓ ખરીદવાનો છે. સારી દૂધ ઉત્પાદક ગાયની કિંમત 60,000 થી 90,000 રૂપિયાની વચ્ચે હોય છે, અને ભેંસની કિંમત 80,000 થી 150,000 રૂપિયાની વચ્ચે હોય છે. વધુમાં, ખોરાક, ઘાસચારો, પાણી, શેડ બાંધકામ, દવા, સફાઈ અને મજૂરીનો ખર્ચ થાય છે.
પરંતુ મિત્રો, આજે ઘણા લોકો સરકારી સબસિડીનો લાભ લઈ રહ્યા છે અને અડધાથી પણ ઓછા ખર્ચે ડેરી યુનિટ શરૂ કરી રહ્યા છે. ઘણી યોજનાઓ 25% થી 50% સુધી સબસિડી પણ આપે છે. મિત્રો, આ વ્યવસાયનો બીજો મહત્વપૂર્ણ ફાયદો એ છે કે દૂધ ઉપરાંત, ગાયનું છાણ પણ આવક ઉત્પન્ન કરે છે. તમે ગાયના છાણનું ખાતર, ગાયના છાણનો ગેસ અથવા ગાયના છાણના ખોળિયા વેચીને સારી માસિક આવક મેળવી શકો છો. આનો અર્થ એ છે કે એક વ્યવસાય અનેક પ્રકારની આવક ઉત્પન્ન કરે છે.
દૂધ વેચીને કેટલો નફો થઈ શકે છે?
ચાલો મિત્રો, સૌથી વધુ કમાણી વિશે વાત કરીએ. મિત્રો, ગ્રામ્ય વિસ્તારમાં હોય કે શહેરમાં, દૂધની હંમેશા માંગ રહે છે, તેથી તેને વેચવામાં કોઈ સમસ્યા નથી. આજકાલ, ડેરી માલિકો પ્રતિ લિટર દૂધ 40 થી 60 રૂપિયા કમાય છે, જ્યારે કેટલીક જગ્યાએ, દર 70 થી 80 રૂપિયા સુધી પણ પહોંચી શકે છે.
ભાઈઓ અને બહેનો, ધારો કે તમારી પાસે 5 ગાયો છે, દરેક દરરોજ 10 લિટર દૂધ ઉત્પન્ન કરે છે. તો, દૈનિક ઉત્પાદન 50 લિટર છે. જો તમે પ્રતિ લિટર માત્ર 50 રૂપિયા ધારો તો પણ, દૈનિક આવક 2,500 રૂપિયા છે, અને માસિક આવક લગભગ 75,000 રૂપિયા છે. હવે, કલ્પના કરો કે જો ગાયોની સંખ્યા વધારવામાં આવે તો કેટલી વધુ આવક થશે. દૂધ ઉપરાંત, ચીઝ, દહીં, ઘી અને માખણ બનાવવાથી પણ વધુ નફો મળે છે. તો, મિત્રો, આ વ્યવસાય ફક્ત દૂધ વેચવા પૂરતો મર્યાદિત નથી; જો તમે ઈચ્છો તો, તમે તેને મોટા ડેરી ઉદ્યોગમાં પરિવર્તિત કરી શકો છો.
સલામતીની વાત કરીએ તો, આ વ્યવસાય પાક જેટલો હવામાન આધારિત નથી. વરસાદ હોય કે ગરમી, દૂધનું વેચાણ હંમેશા ચાલુ રહે છે. આનાથી આ વ્યવસાય વધુ સુરક્ષિત અને ટકાઉ બને છે.
માર્કેટિંગ અને ગ્રાહકો કેવી રીતે મેળવવા
દૂધ ઉત્પાદન વ્યવસાયમાં માર્કેટિંગ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, જેથી તમે સીધા ગ્રાહકો સુધી પહોંચી શકો અને વચેટિયાઓના ખર્ચથી બચી શકો. મિત્રો, હું તમને કહી દઉં. જો તમે ઘરો, દુકાનો, હોટલો અથવા મીઠાઈની દુકાનોમાં સીધું દૂધ પહોંચાડો છો, તો તમારો નફો બમણો થાય છે. મિત્રો, આજકાલ લોકો શુદ્ધ અને તાજું દૂધ ઇચ્છે છે. જો તમે સ્વચ્છતા જાળવી રાખો છો અને સમયસર દૂધ પહોંચાડો છો, તો તમારા ગ્રાહક આધાર આપમેળે વધશે. ઘણા ડેરી માલિકો હવે મોબાઇલ એપ્સ, વોટ્સએપ ગ્રુપ્સ, ફેસબુક પેજ અને ઇન્સ્ટાગ્રામનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છે, જે તેમના માટે શહેર સુધી પહોંચવાનું સરળ બનાવે છે. મિત્રો, તમારી પારદર્શિતા અને વિશ્વાસ તમારા સૌથી મોટા માર્કેટિંગ સાધનો છે. જો લોકોને વિશ્વાસ હોય કે તમારું દૂધ શુદ્ધ છે, તો સમજો કે તમારા ગ્રાહકો ક્યારેય ઘટશે નહીં.
દૂધ ઉત્પાદન વ્યવસાયને કેવી રીતે મોટો બનાવવો?
ચાલો આ વ્યવસાયમાં પ્રગતિ વિશે વાત કરીએ. ધારો કે તમે 5 ગાયોથી શરૂઆત કરી હતી અને હવે તમને લાગે છે કે તમે તમારા વ્યવસાયનો વિસ્તાર કરવા માંગો છો, તો તમે ધીમે ધીમે વધુ પ્રાણીઓ ઉમેરી શકો છો. તમારી પાસે જેટલી વધુ સ્વચ્છતા, સારી સંભાળ અને સુવિધાઓ હશે, તેટલું વધુ દૂધ ઉત્પાદન વધશે.
મિત્રો, આજકાલ, દૂધને તેના કાચા સ્વરૂપમાં વેચવાને બદલે, લોકો ચીઝ, ઘી, છાશ, મીઠાઈઓ વગેરે જેવા મૂલ્યવર્ધિત ઉત્પાદનો પણ બનાવી અને વેચી રહ્યા છે. આનાથી નફો અનેક ગણો વધી જાય છે. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે તમારી પોતાની ડેરી બ્રાન્ડ પણ બનાવી શકો છો. તમારા પોતાના પેકેજિંગ, તમારા પોતાના લોગો અને તમારા પોતાના નામનો ઉપયોગ કરીને દૂધ વેચવાથી આવક અને ઓળખ બંને વધે છે.